Gợi ý một số cách sử dụng sâm tươi hiệu quả, tốt cho sức khỏe

Sâm tươi từ lâu đã được coi là một loại dược liệu quý trong Đông Y, với nhiều công dụng tuyệt vời giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và kéo dài tuổi thọ. Hãy cùng LeThi tìm hiểu các cách dùng nhân sâm tươi hiệu quả ngay trong bài viết sau, bạn nhé!

Đặc điểm của sâm tươi

Sâm tươi là vị thuốc được lấy từ rễ cây Nhân sâm (Panax gingseng C.A. Mey.) - một loài cây thân thảo sống lâu năm, thuộc họ Ngũ gia bì (Araliaceae). Cây trưởng thành cao khoảng 0,6m và có phần rễ mọc thành củ to.

Sâm tươi trồng được 6 năm có thể thu hoạch. Trong đó, rễ củ thường được thu hoạch vào mùa xuân và mùa thu. Tuy nhiên, nhân sâm mọc hoang được đánh giá cao hơn loại trồng về giá trị dinh dưỡng.

Thành phần hóa học của sâm tươi bao gồm:

Hoạt chất chính là ginsenosides và malnonyl.
7 hợp chất polyacetylen.
17 axit béo như axit palmitic, axit stearic, oleic,... trong đó có đủ 8 loại axit thiết yếu cần cho cơ thể.
20 nguyên tố hóa học Fe, Mn, Co, Se, K...
Các thành phần khác là glucid, tinh dầu... cung cấp đầy đủ vi chất cần thiết cho cơ thể.

Các công dụng của sâm tươi đối với sức khỏe

Dưới đây là những tác dụng chính của sâm tươi đối với sức khỏe đã được nghiên cứu và công nhận:

Chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm viêm.
Cải thiện chức năng não bộ.
Hỗ trợ điều trị rối loạn cương dương.
Tăng cường hệ thống miễn dịch.
Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Bổ sung năng lượng giảm mệt mỏi.
Kiểm soát lượng đường trong máu.

Gợi ý một số cách sử dụng sâm tươi hiệu quả, tốt cho sức khỏe

Sâm tươi ngâm mật ong

- Cách chế biến:

Sâm tươi rửa sạch, để ráo. Cắt rời phần đầu và rễ sâm.
Thái sâm thành từng hình tròn mỏng (2 - 3mm), cho vào lọ sạch.
Đổ mật ong vào ngâm khoảng 7 ngày là có thể sử dụng.
Đậy kín hũ sâm ngâm mật ong để sử dụng lâu dài.

- Tác dụng:

Nâng cao hệ miễn dịch.
Kích thích ăn ngon, ngủ ngon.
Làm chậm quá trình lão hóa, da dẻ hồng hào, tăng cường nội tiết cho phụ nữ.
Giảm stress, ngăn ngừa béo phì.

Thịt gà hầm sâm tươi

- Cách chế biến:

Nhân sâm tươi rửa sạch, gà làm sạch lông, bỏ hết nội tạng.
Gạo nếp vo để ráo, tỏi bóc vỏ để nguyên tép, táo đỏ rửa sạch.
Nhồi một nửa gạo, sâm táo đỏ và thảo dược vào bụng gà rồi dùng chỉ khâu lại.
Hầm đến khi gà thực sự là mềm (khoảng 2h). Lấy đũa xách lên thì có vẻ là nhũn ra là được.
Thưởng thức món gà tần sâm bồi dưỡng thôi nào!

- Tác dụng:

Tăng cường sức đề kháng và bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.
Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư, tiểu đường.
Tăng cường tuần hoàn máu, cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Sâm tươi ngâm rượu

- Cách chế biến:

Sâm tươi dùng khăn mềm hoặc bàn chải rửa sạch, để ráo 30 phút. Sau đó đặt củ sâm vào bình thủy tinh theo chiều thẳng đứng, đầu rễ rủ sâm cho xuống dưới, thân củ sâm lên trên.
Tiến hành cho rượu vào bình cho đến lúc ngập củ sâm, đậy kín nắp bình. Sau thời gian từ 3 tháng trở lên là dùng được.
Rượu sau ngâm có màu vàng nhạt, có mùi thơm của rượu và nhân sâm hòa lẫn, uống có vị ngọt.
Rượu sâm sau khi ngâm chỉ nên châm thêm rượu 1 lần vì sau đó củ sâm đã được lấy hết chất dinh dưỡng.
Theo kinh nghiệm, bạn nên chọn rượu trắng tốt nhất tự mình nấu ra từ gáo hoặc rượu từ các công ty và nhà máy sản xuất rượu có thương hiệu, uy tín và có giấy chứng nhận để đảm bảo sức khỏe.
Tuyệt đối không dùng rượu tại những nơi không rõ nguồn gốc hay những lò rượu thủ công không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

- Tác dụng:

Giảm mệt mỏi, cải thiện lưu thông máu và ngăn ngừa bệnh thiếu máu, giúp giải độc cho gan thận. Tăng cường bảo vệ dạ dày và ngừng tiêu chảy, giúp hỗ trợ điều trị ung thư, cải thiện các chứng của đái tháo đường.
Cải thiện trí nhớ, đẩy lùi tình trạng mất ngủ.

Sắc nước uống

- Cách chế biến:

Đun nhân sâm tươi kỹ với nước.
Thêm đường, để nguội bảo quản trong ngăn mát dùng mỗi ngày.

- Tác dụng:

Làm giảm đường huyết
Tăng cường hoạt động của não, tăng cường trí nhớ.
Hạ thấp lượng mỡ trong máu, ngăn ngừa suy gan, viêm gan.
Làm chậm quá trình lão hóa.

Ngậm sâm tươi

- Cách dùng:

Sâm tươi Hàn Quốc thái thành những lát mỏng, rồi ngậm vào mỗi buổi sáng, ngậm đến khi nào lát sâm mềm ra thì nhai và nuốt cả bã.

- Tác dụng:

Làm giảm chứng mệt mỏi, kém ăn.
Hỗ trợ điều trị chức năng hô hấp suy giảm, phổi yếu.

Trà sâm táo đỏ

- Cách chế biến:

Sâm tươi rửa sạch, táo đỏ tách hạt cắt thành lát mỏng.
Cho hỗn hợp táo đỏ và sâm tươi vào bình thủy tinh, thêm mật ong vào, đảo đều.
Đậy kín nắp bình để dùng dần.
Mỗi khi sử dụng cho một muỗng hỗn hợp trên vào ly, hòa cùng một cốc nước nóng, rắc thêm một ít hạt thông lên trên và thưởng thức.